Há uns dias fiz uma receita deliciosa, o problema foi não ter tirado foto.
Queria fazer frango com leite de côco, e ao pesquisar na Net, cheguei até aqui.
O acompanhamento foi arroz branco.

Frango com leite de côco

1 frango cortado aos pedaços
30g de azeite
2 cebolas
2 dentes de alho
1 red chilli fresco (não pus)
200g de leite de côco
100g de leite magro (coloquei leite meio gordo)
1 c. de chá de açafrão
sal e pimenta q.b.
salsa picada (não usei)

Aquecer o azeite num wok e alourar o frango. Reservar.
Deitar o azeite do wok na Bimby e acrescentar mais um pouco se necessário.
Juntar as cebolas, os alhos e o red chilli e triturar 3 seg., vel. 5. De seguida programar 5 min., vel. 1 a 100º.
Adicionar o frango, os leites, o açafrão, o sal e a pimenta e programar 30 min., a 100º, vel. colher inversa.
Verificar o ponto de cozedura do frango e programar mais 5 min. se necessário e rectificar os temperos.
Para reduzir o molho, retirar o frango e programar 10 min., temp. varoma, vel. 1.

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 2.8.10