Devido ao desconsolo que foi para mim e para a M. o bolo de ontem, resolvi fazer outro.

Andei a pesquisar na net e decidi-me por esta. Ficou uma delícia!

Bolo de maçã

6 maçãs
1 c. de sopa de canela
5 c. de sopa de açúcar
385g de farinha peneirada
1 c. de sopa de fermento
1 c. de café de sal
100g de óleo
380g de açúcar
sumo de 1 laranja
2 1/2 c. de chá de aroma de baunilha
4 ovos

Descascam-se as maçãs, cortam-se em pedaços pequenos e misturam-se com 5 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de canela. Reserva-se.
Colocar a farinha no copo da Bimby com o fermento e o sal e programar 10 seg., na vel. 8. Reservar.
Colocar no copo o açúcar, o óleo, a baunilha e o sumo de laranja e programar 15 seg., vel. 4. De seguida juntar a farinha e programar 3 min., vel. 4. Pelo bucal ir juntando os ovos um a um, adicionando o seguinte apenas quando o anterior estiver completamente dissolvido.
Unta-se e polvilha-se uma forma de buraco grande, deita-se dentro uma parte da massa, põe-se uma parte de maçãs por cima, deita-se a restante massa e as restantes maçãs por cima.
Leva-se ao forno a cozer durante cerca de 30/40 minutos a 180ºC.

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 6.2.10