Ontem ao almoço andava de volta da dispensa e do frigorifico a ver o que iria fazer. Acabei por inventar mas resultou muito bem.

Arroz de feijão com farinheira

1 lata de feijão encarnado (ou outro)
arroz
salsichas (aproveitamento de uma lata que tinha aberta)
1 farinheira
1 cenoura
calda de tomate
vinho branco
cebola
azeite
sal

Coloquei a refogar num tacho a cebola, a cenoura, o azeite, a calda de tomate, o sal e o vinho. Depois juntei a farinheira sem pele para ir-se desfazendo. Adicionei água. Quando começou a ferver juntei o arroz. Quando estava quase pronto juntei o feijão.

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 5.3.10