As festas já passaram. Passam sempre num instante.
Adoro a época do Natal para ver as decorações por todo o lado. Há outra vida!
Quanto a receitas, há sempre uma que não falta cá por casa... Sonhos de Cenoura!
Experimentámos (sim, o S. ajudou :)) uma receita nova que fez sucesso.

Sonhos de Cenoura

500g de cenoura
400g açúcar
400g farinha
4 ovos
1/2 laranja pequena
açúcar e canela em pó q.b
sal q.b.
pau de canela
vinho do porto ( usei)

Descascar e cozer a cenoura com um bocadinho de sal e um pau de canela.
Triturar a cenoura com a varinha mágica ou um passe vite e juntar os ovos inteiros misturando com a varinha mágica de modo a ficar um puré.
Misturar o açúcar, o sumo da laranja, a farinha e um bocadinho de Vinho do Porto (não pus).
Levar colheradas de massa a fritar em óleo bem quente e ir virando as bolinhas. Colocá-las em papel absorvente e depois polvilhar com canela e açúcar. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 20.1.13

Gostámos tanto dos Danoninhos que um tempo depois tive de repetir, mas desta vez de morango.

Uma delícia!

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Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 23.12.10

Andava eu a "cuscar" este blog quando me deparo com uma receita que me chamou a atenção. Como tinha tudo em casa, foi só deitar mãos à obra.
O resultado foi muito bom!

Danoninhos

500g de Leite
1 embalagem de queijo Philadelphia (coloquei marca Dia)
60g de leite em pó ( ou então um pacote de natas - coloquei leite em pó)
1 saqueta de gelatina de um sabor à escolha (fiz de pêssego)
50g de açúcar

Colocar 250g de leite no copo da Bimby e programar 5 min., a 90º. Parar e juntar a gelatina 30 seg., vel. 4.
Juntar o queijo, o leite em pó (ou natas), o açúcar e 250g de leite. Misturar 30seg., vel. 10.
Colocar em frasquinhos ou caixinhas com tampa e levar ao frigorifico. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 23.12.10

Ainda antes de ontem, na onda da inspiração, fiz um pudim muito agradável para os dias de Verão e pouco calórico. :)
Cá está a receita.

Pudim fresco de cuajada

4 ovos
2 copinhos de açúcar (o copinho transparente da Bimby)
7 copinhos de leite
2 pacotes de cuajada

Colocar os ovos e o açúcar no copo, temp. 37ºC, 2 min., vel. 3. Juntar o leite e a cuajada, regular para 80ºC, 15 min., vel. 3.
Verter para uma forma caramelizada e levar ao frigorífico até solidificar. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 11.6.10

Andava com esta receita de baixo de olho já há algum tempo. Finalmente tive oportunidade de a fazer.
A expectativa era muita mas a desilusão foi maior...
No 1º dia prevalecia o sabor a morangos cozidos, o que não me agradou. No 2º e 3º dia ficou melhor.

Bomba de chocolate e morangos

1 torta de chocolate das grandes (pus uma normal do Pingo Doce)
7 folhas de gelatina
300g de morangos frescos
120g de açúcar
1 iogurte natural
1 pacote de natas (2dl)
4 c. de sopa de geleia de morango ou topping de chocolate morangos para decorar (não pus)

Forrar uma tigela redonda e côncava com película aderente.
Cortar a torta em fatias e forras as paredes da tigela com parte da torta. Se necessário corte uma fatia em pedacinhos para tapar alguns espaços em branco. Reservar.
Colocar as folhas de gelatina de molho num pouco de água fria.
Bater as natas e reservar.
Lavar os morangos, retirar-lhes os pés e cortá-los em pedaços.
Colocar no copo da Bimby 250g de morangos (reservar os restantes), juntar o açúcar e uns pingos de água e programar 15min., temp.100ºC, vel. colher. No final do tempo os morangos devem estar praticamente desfeitos, se isso não acontecer, programar mais uns minutos. Triturar, 20 seg., vel 5.
Escorrer a água e derreter a gelatina no microondas. Adicioná-las ao preparado e envolver 15 seg., vel. 3. Juntar o iogurte e misturar 15 seg., vel. 3.
Por fim, envolver as natas no preparado com a espátula e verter o preparado na tigela alternando com os restantes morangos e os pedaços de torta anteriormente reservados.
Levar ao congelador até ficar bem firme.
Desenformar e servir com doce de morango ou topping de chocolate por cima.

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Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 29.3.10

Já andava a namorar esta bomba calórica há algum tempo. Aproveitando hoje os morangos do Lidl a 0.99€, 500g, decidi fazer, pois era o que me faltava.
Fiz esta tarde para o jantar. Ficou óptimo!

Ai o pecado da gula!!!

Tiramisu com chocolate e morangos

Para a mousse:
200g de chocolate de culinária
130g de açúcar
6 ovos
150g de margarina

Para o creme tiramisu:
4 ovos
60g de açúcar
250g de queijo Mascarpone (1 embalagem)

E ainda:
morangos
sumo de limão
8 madalenas ou alguns palitos La Reine
20 cl café forte
5 cl de whisky (não pus)

1º Mousse:
Pesa-se o açúcar e reserva-se.
Colocam-se as claras no copo da Bimby, com a borboleta colocada e programa-se 6 min., temp. 37ºC, vel. 4. Perto do final adiciona-se o açúcar pelo bucal. Reserva-se.
No copo da Bimby coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços. Programa-se 2 min., temp. 90ºC, vel. 3. Quando terminar programa-se mais 2 min., vel. 2 (sem temperatura), e vão-se juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a vel.4 até terminar o tempo.
Junta-se as claras em castelo à mistura de chocolate e envolve-se tudo com a espátula.

2º Creme tiramisu:
Bater as 4 claras em castelo bem firme. A meio do tempo, juntar 10g de açúcar, ajuda a montar. Reserva-se.
Bater bem as 4 gemas com 50g de açúcar, 4 min., vel. 4. Juntar o queijo Mascarpone e programar 1 min. vel. 4. Juntar as claras batidas ao preparado de queijo. Reservar no frigorífico.

3º Embeber os bolos/palitos:
No microondas aquecer uma caneca de água e deitar numa taça com 2 c.s de sopa de café solúvel. Adicionar um pouco de whisky.
Embeber as madalenas/palitos na mistura de café com whisky.

4º Montagem:
Numa taça de vidro transparente, colocar em camadas alternadas os bolos embebidos, o creme de tiramisu, os morangos e a mousse de chocolate, acabando com o creme ou a mousse. Levar ao frigorífico. Decorar a gosto. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 11.3.10

Quis fazer uma sobremesa rápida e encontrei esta. Infelizmente não correu bem.

Pudim rápido

1 lata de leite condensado
1 1/2 da medida da lata de leite condensado com leite
4 ovos

Misturar tudo na liquidificadora e verter numa forma de pudim (préviamente untada de caramelo líquido). Levar ao microondas 8 min.

Não coloquei o caramelo por recear que ficasse demasiado doce.
Misturei com a varinha mágica.
Coloquei 8 min. e estava ainda líquido. Deixei mais 2 min. e ainda abanicava. Vai de colocar mais 3 min. Resultado: ficou demasiado cozido. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 11.3.10

Hoje virei-me para os doces, ando com gula.
Andava de blog em blog e vim dar a esta receita maravilhosa. Finalmente encontrei uma mousse de chocolate que me enche as medidas. Obrigada a quem a inventou.

Mousse de chocolate

200 g de chocolate de culinária
170g de açúcar
6 ovos
150g de margarina

Pesa-se o açúcar e reserva-se.
Colocam-se as claras no copo da Bimby, com a borboleta colocada (esqueci-me de pôr, as claras ficaram em creme.Foi um acidente que me agradou bastante) e programa-se 6 min., temp. 37ºC, vel. 4. Perto do final adiciona-se o açúcar pelo bucal. Reserva-se.
No copo da Bimby coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços. Programa-se 2 min., temp. 90ºC, vel. 3. Quando terminar programa-se mais 2 min., vel. 2 (sem temperatura), e vão-se juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a vel.4 até terminar o tempo.
Junta-se as claras em castelo (no meu caso em creme) à mistura de chocolate e envolve-se tudo com a espátula. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 1.3.10

Não tenho andado muito por aqui, continuo com a neurose. Não quero nem me apetece nada. Enfim...
Deixo aqui uma receitinha que fiz noutro dia que é bem fácil e rápida.

Mousse de manga

1 lata de polpa de manga
1 lata de leite condensado
4 iogurtes naturais

Numa taça verter a polpa de manga e o leite condensado. Mexer. Juntar os iogurtes um a um e mexer.
Está pronta para ir ao frigorífico.

Dica: Mexer os iogurtes ainda na embalagem para ficarem mais liquidos, porque senão, a mousse fica com grumos.

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Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 24.2.10

Para sobremesa desencantei esta receita aqui.
A M. deliciou-se, pois chocolate é com ela. Sai aos pais!

Leite creme de chocolate

50g de chocolate de culinária
500g de leite
20g de açúcar
20g de amido de milho (Maizena)
1 ovo

No copo da Bimby colocar o chocolate partido em pedaços e picar 1 min., vel. 6.
Colocar a borboleta, juntar os restantes ingredientes e programar 7 min., temp. 100º, vel. 3. Terminando, retirar para uma taça ou tacinhas individuais.

Dica: pode duplicar-se a receita, basta programar +3 minutos. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 16.2.10

Brigadeiros mandarim

Foi a 1ª vez que fiz e todos gostaram. É uma variante diferente dos habituais brigadeiros de chocolate, mas fica bem doce!...
Esta receita veio deste fórum.

Brigadeiros mandarim

1 lata de leite condensado
2 pacotes de pudim Mandarim
40g de manteiga

Deitei no copo da Bimby todos os ingredientes. Programei 12 min., temp. varoma, vel. 4.
No fim do tempo coloquei numa tigela previamente untada de óleo. Deixei arrefecer e fiz as bolinhas, passando-as por açúcar. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 1.2.10