Apetecía-me comer atum de preferência com massa, mas não me apetecia andar de volta dos tachos, por isso, procurei uma receita e escolhi esta.

Bolonhesa de Atum

1 cebola média
3 dentes de alho
azeite q.b. (pus 30g)
1 folha de louro
3 latas de atum
lata de cogumelos laminados
1 pacote de polpa de tomate

esparguete
1 fio de azeite
sal q.b.

Pôr o esparguete a cozer em água, o fio de azeite e sal até ficar "al dente".
Enquanto isso, colocar no copo da Bimby a cebola, os alhos e azeite, picar 10 Seg., Vel. 5.
Adicionar a folha de louro e refogar durante 5 min., temp. 100º, vel. 1.
Juntar o atum escorrido e programar 5 Min., Temp. 100º, Vel. colher inversa.
Adicionar os cogumelos laminados e a polpa de tomate, mais 5 Min., Temp. 100º, Vel. colher inversa. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 14.7.10

Ontem fiz esta receita para o jantar e ficou excelente! Recomendo!

Massa gratinada com atum

350g de massa a gosto
1 cebola
2 dentes de alho
2 c. de sopa de polpa de tomate
azeite ou óleo da lata do atum (usei o óleo de 2 latas)
3 latas de atum ou uma das grandes
500 ml de molho Béchamel caseiro ou de compra (fiz a receita do livro base da Bimby)
queijo Mozarella a gosto
sal, pimenta e noz-moscada

Cozer a massa e reservar.
No copo da Bimby fazer o refogado com o azeite ou o óleo escorrido de de 2 latas do atum, a cebola partida e os dentes de alho, 15 min., 100ºC, vel. colher. Juntar a polpa de tomate e programar mais 5 min., 100ºC, vel. colher. No final triturar uns segundos na vel. 7.
Juntar o atum, temperar a gosto e programar 3 min., 100ºC, vel. colher inversa.
Misturar o atum já preparado com a massa e cerca de 250 ml do molho Béchamel, envolver bem. Deitar a mistura num tabuleiro que possa ir ao forno, cobrir com o restante molho e polvilhar com queijo ralado. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 11.3.10

Na 2ª feira fiquei com a M. em casa. Vem o dilema, o que fazer para o almoço?! Massa de atum!
Fui à despensa e vi uns quantos pacotes de massa só com uns restinhos, vai daí, fiz um mix de massas e resultou num almoço fantástico com direito a prato lambido (a M. entusiasmou-se!)

Massa de atum

1 cebola
azeite
sal
vinho branco
polpa de tomate
1 lata de cogumelos
2 latas de atum
1 pacote de natas

Num tacho coloquei cebola cortada às rodelas, azeite, sal, vinho branco, polpa de tomate e uma mistura de legumes grelhados (comprada em frasco).
Deixei refogar um pouco e adicionei os cogumelos. Depois água e quando esta ferveu deitei a massa. Após 10 min. deitei o atum e as natas. Mexi tudo e... foi parar ao prato! 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 26.2.10

Lasanha de atum

Na quarta-feira andava meio desinspirada. Não sabia o que fazer. Sabia que queria atum mais nada. Pensei em fazer empadão de atum mas depois de vasculhar nuns blogues, optei por esta e não saiu nada mal.

Lasanha de atum

3 latas de atum
2 tomates maduros (usei tomate pelado)
polpa de tomate
1 cebola média
1/2 copo de vinho
oregãos
sal (não pus devido ao atum)
pimenta
azeite
placas para lasanha
molho Béchamel
queijo Mozarella

Refoguei a cebola picada num pouco de azeite. De seguida adicionei o tomate partido aos bocados e a polpa de tomate e cozinhou mais uns minutos. Deitei o vinho e temperei com pimenta e oregãos. Fui mexendo enquanto ficou ao lume mais 10 min.
Entretanto, escorre-se o atum e esfarela-se com um garfo. Juntar à mistura de cebola e tomate e deixar cozinhar mais uns minutos.
Rectificar os temperos.
Começar a montar a lasanha num pirex barrado com um pouco de margarina, colocando placas, o molho com o atum e assim sucessivamente até a última ser de placas. Coloca-se o molho Béchamel de modo a cobrir toda a superfície e polvilha-se com queijo.

Dica: colocar um pouco de Béchamel no meio para não ficar tão seca. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 5.2.10