Há uns dias fiz uma receita deliciosa, o problema foi não ter tirado foto.
Queria fazer frango com leite de côco, e ao pesquisar na Net, cheguei até aqui.
O acompanhamento foi arroz branco.

Frango com leite de côco

1 frango cortado aos pedaços
30g de azeite
2 cebolas
2 dentes de alho
1 red chilli fresco (não pus)
200g de leite de côco
100g de leite magro (coloquei leite meio gordo)
1 c. de chá de açafrão
sal e pimenta q.b.
salsa picada (não usei)

Aquecer o azeite num wok e alourar o frango. Reservar.
Deitar o azeite do wok na Bimby e acrescentar mais um pouco se necessário.
Juntar as cebolas, os alhos e o red chilli e triturar 3 seg., vel. 5. De seguida programar 5 min., vel. 1 a 100º.
Adicionar o frango, os leites, o açafrão, o sal e a pimenta e programar 30 min., a 100º, vel. colher inversa.
Verificar o ponto de cozedura do frango e programar mais 5 min. se necessário e rectificar os temperos.
Para reduzir o molho, retirar o frango e programar 10 min., temp. varoma, vel. 1. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 2.8.10

No Domingo o S. perguntou o que era o almoço. Disse-lhe que seria frango e para ele escolher uma receita no Bimby4all e ele escolheu esta, Frango com Cerveja.
Seguiu os paços todos, inclusivamente juntar um pacote de natas, conforme sugestão de uma forista.
Ficou agradável, mas, na minha opinião, não ficou fantástico.
O frango ficou um bocado desfeito e, acho que ficaria melhor sem as natas.
O acompanhamento foi esparguete.

Frango com cerveja

1 frango cortado aos bocados
1 cerveja
1 embalagem de sopa de cebola
1 lata de cogumelos

Colocar no copo da Bimby o frango cortado em pedaços e regar com um fio de azeite. Juntar a sopa de cebola e a cerveja e programar 30 min., 100ºC, vel. colher inversa.
No final da cozedura juntar os cogumelos. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 1.3.10

Frango à americana

Ontem quando andava nas minhas pesquisas na net deparei-me com esta receita peculiar. Fiquei com ela de baixo de olho para fazer hoje.
Foi o meu almoço e da M. juntamente com esparguete tricolor. Ela gostou imenso.
Quando disse ao S. o que tinha feito disse logo: "Vê lá se guardas para mim!" - Claro que sim, ainda sobrou muito.
Esta receita veio daqui.

Frango à americana

1 frango partido em bocados
6 copos medida da Bimby de Corn Flakes
1 sopa de cebola
1 c. chá de pimenta
1 c. sopa de colorau
2 copos medida da Bimby de pão ralado

Já tinha o frango partido, foi só retirar a pele e a gordura.
No copo da Bimby coloquei os Corn Flakes e a sopa de cebola. Triturei 30 seg. na vel. 8. Juntei a pimenta, o colorau e o pão ralado. Misturei 20 seg. na vel. 4.
Deitei este preparado numa taça e passei o frango de modo a ficar todo coberto pela mesma.
Foi ao forno num pirex barrado com manteiga 30 min. a 200ºC (aos 15 min. de estar no forno, virar o frango).
Ficou com uma camada estaladiça muito saborosa. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 1.2.10

Frango de tomatada

Continuo mais para lá do que para cá. O nariz entupido não ajuda nada.
Já não saio à rua desde Domingo mas amanhã terá de ser. Tenho de ir às compras.
Alguém quer ir para o meio da multidão que frequenta o Jumbo por mim?
Deixo aqui o meu jantar de hoje. Já tinha umas saudades deste franguinho... É tão bom!

Frango de tomatada

1 frango partido em pedaços
3 tomates
calda de tomate q.b.
2 cebolas
2 dentes de alho
azeite
vinho branco
sal q.b.

O frango já estava partido (os srs. do talho onde vou são uns queridos) tirei a pele e a gordura.
Num tacho pus as cebolas cortadas às rodelas, os tomates aos bocados, os alhos, um pouco de calda de tomate, azeite, vinho e sal. Deixei a refogar um bocado. De seguida coloquei o frango. Ficou a cozinhar em lume brando cerca de 40 min.
E pronto, ficou com o aspecto que está na foto e com um sabor divinal.
Foi acompanhado por batatas fritas.

Dica: Como o frango não estava totalmente descongelado, foi só puxar a pele com as mãos. Super rápido. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 15.1.10