Ontem descobri o blog de umas foristas de um fórum que frequento. Ao "inspecioná-lo" de fio a pavio encontrei uma receita que me encheu o olho. Adaptei-a e ficou assim. Maravilhosa!

Feijoada aldrabada

6 salsichas frescas
1 lata de feijão manteiga
polpa de tomate
1 cebola
3 dentes de alho
azeite
sal
vinho branco

Coloquei num tacho os alhos, a cebola, o azeite, o vinho, a polpa de tomate e o sal. Refogou um pouco e juntei as salsichas e depois um pouco de água. De seguida juntei o feijão. Ficou a cozinhar tudo mais uns minutos. No fim cortei as salsichas aos bocados e misturei tudo.
Para acompanhar o S. fez um maravilhoso arroz. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 26.2.10

Inspirada na M. voltei a fazer as Bolachas Americanas da Ana, mas desta vez substituí o chocolate por mini Smarties. Ficaram óptimas, mas a maioria que as provou continua a preferir a versão com chocolate. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 26.2.10

Já precisava de iogurtes então resolvi experimentar com sabor a baunilha. Ficaram muito bons, mas para a próxima ponho mais uma colher de aroma.

Iogurtes de baunilha

1l de leite
1 iogurte natural
50g de leite em pó
4 c. de sopa de açúcar
2c. de chá de aroma de baunilha

No copo da Bimby coloquei o leite, o leite em pó, o aroma de baunilha e o açúcar. Programei 3 min., 80ºC, vel. 4. No fim do tempo adicionei o iogurte e pus mais 15 seg. na vel. 4.
Distribuí pelos copinhos e coloquei na iogurteira.
Ficaram prontos ao fim de 8h. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 26.2.10

Na 3ª feira fiz as bolachinhas da Ana. Ficaram divinas!

A mão da M. comprova o quão boas elas estavam.

Obrigada Ana!

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Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 26.2.10

Na 2ª feira fiquei com a M. em casa. Vem o dilema, o que fazer para o almoço?! Massa de atum!
Fui à despensa e vi uns quantos pacotes de massa só com uns restinhos, vai daí, fiz um mix de massas e resultou num almoço fantástico com direito a prato lambido (a M. entusiasmou-se!)

Massa de atum

1 cebola
azeite
sal
vinho branco
polpa de tomate
1 lata de cogumelos
2 latas de atum
1 pacote de natas

Num tacho coloquei cebola cortada às rodelas, azeite, sal, vinho branco, polpa de tomate e uma mistura de legumes grelhados (comprada em frasco).
Deixei refogar um pouco e adicionei os cogumelos. Depois água e quando esta ferveu deitei a massa. Após 10 min. deitei o atum e as natas. Mexi tudo e... foi parar ao prato! 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 26.2.10

E pronto, os 30 já cá cantam. Fiz no dia 20.
Passei o dia em casa sem me apetecer fazer nada. Foi um dia terrível! Bem sei que muita gente pensa que é um exagero, que não devo estar boa do juízo, etc., etc. Paciência! É assim que me sinto. Não quero ter 30, não quero perder a juventude, não quero ter rugas e cabelos brancos.
Tenho medo de ficar senil, de ter um AVC e ter osteoporose, como aconteceu com dois familiares meus. Talvez por isso tenha tanto receio. Não sei, não quero pensar muito no assunto, mas penso.
Aos 23 anos descubro que tenho Poliquistos nos Ovários e à conta dessa aberração engordei 17kg que perduram até hoje.
Também devido aos mesmos demorei 2 anos para engravidar da minha querida M.
Aos 29 sou informada que tenho um tumor no Útero. Espectáculo! Este mês foi removido, agora é só aguardar 1 mês pelo resultado. Que bom! Benigno ou maligno? Eis a questão!
Pronto, NÃO quero ENVELHECER!!!
No meio disto tudo, do meu aniversário, o bom foi o ramo de flores que o meu marido me deu e os beijinhos da minha menina.
Segundo ele ainda falta dar-me outro presente. Veremos!
Por incrível que pareça, não tive um mísero bolo, verdade, ele não se lembrou... 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 26.2.10

No dia 18 o meu querido blog Companhia das Tralhas fez 2 anos. Achei que merecia um bolo. Não sabia o que fazer e a M. insistia que queria um bolo de chocolate. Pensei, bom, porque não?!

Resolvi experimentar esta receita.

O resultado não foi o que esperava. Fiz tudo tal qual estava na receita, à excepção do tempo recomendado. Em vez de 1:30h, deixei no forno 45 min. Espetei o palito e este veio seco, por isso achei que estava pronto. Erro! Começou a baixar e ficou com cerca de 1cm de altura, para além de que ficou tipo esponja molhada. De sabor estava bom.

Na cobertura de chocolate, dado o tamanho do bolo, fiz a receita pela metade, mas como estava muito espessa, adicionei leite e ficou perfeita!

Bolo de chocolate

4 c. de sopa de chocolate em pó
1 c. de cacau em pó
125g de margarina
225g de água
125g de óleo
350g de açúcar
225g de farinha com fermento
125g de leite
2 ovos
1/2 c. de sopa de bicarbonato de sódio

Colocar na Bimby a margarina, o chocolate, o cacau, a água e o óleo (+/-6 min., vel. 4, 100ºC).
Juntar o açúcar, a farinha e o leite. Mexer um pouco vel. 4. Juntar os ovos, o bicarbonato e mexer bem vel. 4 até a mistura parecer espessa e brilhante.
Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante uma hora e meia.

Cobertura "Fudge"

125g de açúcar pulverizado (Icing sugar)
25g de cacau em pó
4og de manteiga
2 c. de sopa de água

Colocar a água, a manteiga e o açúcar na Bimby até o açúcar e a manteiga estarem derretidos. Juntar os restantes ingredientes e misturar bem até estar bem misturado.

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Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 24.2.10

Não tenho andado muito por aqui, continuo com a neurose. Não quero nem me apetece nada. Enfim...
Deixo aqui uma receitinha que fiz noutro dia que é bem fácil e rápida.

Mousse de manga

1 lata de polpa de manga
1 lata de leite condensado
4 iogurtes naturais

Numa taça verter a polpa de manga e o leite condensado. Mexer. Juntar os iogurtes um a um e mexer.
Está pronta para ir ao frigorífico.

Dica: Mexer os iogurtes ainda na embalagem para ficarem mais liquidos, porque senão, a mousse fica com grumos.

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Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 24.2.10

Ontem estava mesmo inspirada. Já não tinha iogurtes, por isso, resolvi fazer estes com a ajuda da M., sim, ela gosta imenso de ajudar a cozinhar, a não ser que estejam a dar os "Morangos com Açúcar", aí a conversa já é outra. Prioridades!

Iogurtes de bolacha

1l de leite
1 iogurte natural
50g de leite em pó
4 c. de sopa de açúcar
23 bolachas maria, aveia ou torrada (coloquei 18 bolachas Maria)

Pulverizar as bolachas 5 seg., vel. 5 e aumentar para 7, 8 e 9, até ficar em pó. Reservar.
Colocar no copo da Bimby o leite e o leite em pó, 4 min., temp. 90, vel. 3 ½ nos primeiros 10 seg. e depois passar para 2 ½.
Juntar a bolacha, o iogurte natural e o açúcar, 15 seg. na vel. 2 ½.
Colocar nos frascos e levar à iogurteira 8 horas.

Preparação Convencional

Picar as bolachas numa 1-2-3.
Juntar o açúcar, o leite em pó, a bolacha e o iogurte.
Acrescentar o leite aos poucos.
Colocar nos frascos e levar à iogurteira 8 horas. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 16.2.10

Para sobremesa desencantei esta receita aqui.
A M. deliciou-se, pois chocolate é com ela. Sai aos pais!

Leite creme de chocolate

50g de chocolate de culinária
500g de leite
20g de açúcar
20g de amido de milho (Maizena)
1 ovo

No copo da Bimby colocar o chocolate partido em pedaços e picar 1 min., vel. 6.
Colocar a borboleta, juntar os restantes ingredientes e programar 7 min., temp. 100º, vel. 3. Terminando, retirar para uma taça ou tacinhas individuais.

Dica: pode duplicar-se a receita, basta programar +3 minutos. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 16.2.10

Ontem para o jantar tinha carne picada mas não sabia o que fazer, na véspera já tinha sido esparguete à bolonhesa e tinha de aproveitar o resto da carne descongelada.
Fui espreitar o blog da Colher de Pau e encontrei isto.
E porque não experimentar?! O S. decidiu deitar mãos à obra, ou melhor, à carne!
Ficou muiiiiiiiiito bom!

Kebabs

500g de carne picada
1 cebola
1 ovo
1c. de sopa de coentros picados
sal
piripiri (não pus)
1 c. de café de cominhos
1 c. de café de canela
azeite
sumo de ½ limão

Pôr a carne numa tigela e juntar-lhe a cebola picada, o ovo e os coentros. Amassar. Temperar com sal, piripiri, cominhos e canela. Voltar a amassar de modo a ficar um preparado homogéneo.
Dividir a massa em 8 e moldar rolinhos em forma de salsicha e enfiar nos espetos.
Pincelar as espetadas com o azeite e levar ao grelhador cerca de 15 minutos virando-as de vez em quando e ir pincelando com o azeite.
Colocar as espetadas no prato e regar com sumo de limão.
Acompanhar com arroz branco. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 16.2.10

A semana passada fui conivente num roubo. É verdade, assumo! A M. estreou-se!
Fomos a um hipermercado e ela viu uma caixa com sacos de amêndoas e disse: "Mamã, papá eu quero aquilo...!" - Dissemos-lhe que não, que não valia a pena, que tinha em casa, etc, etc. O certo é que ela andou com aquilo na mão sem que nos apercebêsse-mos.
Quando saímos, passámos pela entrada principal porque não tínhamos compras. Passámos pelo segurança e nada. Quando já íamos a subir a escada rolante para ir à parte da restauração, é que vi o que ela tinha na mão - o pacote de amêndoas!
Ela vinha tão distraída com aquilo... E o ar inocente dela fez com que não ralhasse muito.
Deu-me vontade de rir mas controlei-me. Disse-lhe que tínhamos de ir devolver, pois não era nosso. Ela não ficou lá muito conformada, mas quando as ía dar ao pai, deixou-as cair e o saco rebentou. Lá se foram as amêndoas de chocolate... 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 16.2.10

No outro dia não sabia bem o que fazer. Lembrei-me desta receita que é rápida e muito agradável.

Massa gulosa

quantidade e massa a gosto

1 bife de fiambre (não tinha usei fatiado)

1 lata de cogumelos laminados

queijo ralado

2 pacotes de natas

sal q.b.

azeite q.b.

Cozer a massa com sal. Numa frigideira com um pouco de azeite, colocar o fiambre aos cubos e os cogumelos. Depois de fritar um pouco, juntar à massa. Adicionar o queijo e mexer. Juntar as natas.

Colocar num pirex e levar ao forno uns 15/20 min.

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Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 15.2.10

A semana passada recebi um email com uma receitinha de bolachas da minha querida amiga Ana. A foto também é dela.
Têm um óptimo aspecto!
Enquanto não as faço, deixo aqui a receita.

Bolachas Americanas

1 ovo
100g de açúcar
1 pitada sal
180g de farinha
60g de manteiga
1 c. de chá de fermento
2 c. de chá de açúcar baunilhado
100g de pepitas de chocolate (pôs chocolate aos bocadinhos)

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes, excepto as pepitas de chocolate e misturar 15 seg., vel 5.
Adicionar as pepitas e voltar a misturar na vel. 4.
Formar pequenas bolas de massa e colocá-las sobre um tabuleiro com papel vegetal untado ou num tapete de silicone.
Levar ao forno durante 15 min. a 180ºC.

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Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 15.2.10

Não tenho andado a 100%. Desde que fiquei desempregada em Novembro que o meu estado de espírito foi-se a baixo. Por um lado fiquei bem porque passei a estar mais tempo em casa como eu queria e a dar mais atenção à minha filha. Por outro, pelo motivo que foi deixou-me em baixo.
Agora, tenho os 30 aí à porta, faltam poucos dias.
Não me conformo! Sei que estou a ser extremista mas não consigo encarar os 30 anos de ânimo leve. Não que eu queira ser adolescente ou jovem o resto da vida mas os 30 implicam outra responsabilidade. Sou adulta e ponto final. Não quero ter 30!
Começam a vir os cremes anti-rugas, os papos nos olhos, os cabelos brancos (já começaram a aparecer), a dificuldade em emagrecer, a dificuldade em arranjar emprego, passo a D. A. em vez de menina... Depois, sem mais nem menos vêm os 40!!!
SOCORRO!!! Quero parar no tempo, não sou capaz de ter 30... 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 15.2.10

Devido ao desconsolo que foi para mim e para a M. o bolo de ontem, resolvi fazer outro.

Andei a pesquisar na net e decidi-me por esta. Ficou uma delícia!

Bolo de maçã

6 maçãs
1 c. de sopa de canela
5 c. de sopa de açúcar
385g de farinha peneirada
1 c. de sopa de fermento
1 c. de café de sal
100g de óleo
380g de açúcar
sumo de 1 laranja
2 1/2 c. de chá de aroma de baunilha
4 ovos

Descascam-se as maçãs, cortam-se em pedaços pequenos e misturam-se com 5 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de canela. Reserva-se.
Colocar a farinha no copo da Bimby com o fermento e o sal e programar 10 seg., na vel. 8. Reservar.
Colocar no copo o açúcar, o óleo, a baunilha e o sumo de laranja e programar 15 seg., vel. 4. De seguida juntar a farinha e programar 3 min., vel. 4. Pelo bucal ir juntando os ovos um a um, adicionando o seguinte apenas quando o anterior estiver completamente dissolvido.
Unta-se e polvilha-se uma forma de buraco grande, deita-se dentro uma parte da massa, põe-se uma parte de maçãs por cima, deita-se a restante massa e as restantes maçãs por cima.
Leva-se ao forno a cozer durante cerca de 30/40 minutos a 180ºC. 1 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 6.2.10

Ontem estava com vontade de fazer e comer bolo. O S. também andava pedir. Perguntei à M. o que queria, pedi-lhe 2 opções. Escolheu chocolate e limão. Optei pelo de limão. Fiz esta receita.

Ficou com um sabor intenso. O S. gostou muito eu e a M. nem tanto.

Bolo de limão

250g de açúcar

3 ovos inteiros
250g de farinha
100g de margarina
1 iogurte natural
1 limão inteiro com casca e sumo
1 c. de chá de fermento
1 pitada de sal

Colocar no copo da Bimby o açúcar, o limão cortado aos bocados e os ovos. Programar 1min., 50ºC, vel. 5.
Juntar os restantes ingredientes e programar 30 seg., vel. 5 e depois 2 min. vel. espiga.
Foi ao forno a 180ºC por 40 min. 1 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 6.2.10

Lasanha de atum

Na quarta-feira andava meio desinspirada. Não sabia o que fazer. Sabia que queria atum mais nada. Pensei em fazer empadão de atum mas depois de vasculhar nuns blogues, optei por esta e não saiu nada mal.

Lasanha de atum

3 latas de atum
2 tomates maduros (usei tomate pelado)
polpa de tomate
1 cebola média
1/2 copo de vinho
oregãos
sal (não pus devido ao atum)
pimenta
azeite
placas para lasanha
molho Béchamel
queijo Mozarella

Refoguei a cebola picada num pouco de azeite. De seguida adicionei o tomate partido aos bocados e a polpa de tomate e cozinhou mais uns minutos. Deitei o vinho e temperei com pimenta e oregãos. Fui mexendo enquanto ficou ao lume mais 10 min.
Entretanto, escorre-se o atum e esfarela-se com um garfo. Juntar à mistura de cebola e tomate e deixar cozinhar mais uns minutos.
Rectificar os temperos.
Começar a montar a lasanha num pirex barrado com um pouco de margarina, colocando placas, o molho com o atum e assim sucessivamente até a última ser de placas. Coloca-se o molho Béchamel de modo a cobrir toda a superfície e polvilha-se com queijo.

Dica: colocar um pouco de Béchamel no meio para não ficar tão seca. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 5.2.10

Frango à americana

Ontem quando andava nas minhas pesquisas na net deparei-me com esta receita peculiar. Fiquei com ela de baixo de olho para fazer hoje.
Foi o meu almoço e da M. juntamente com esparguete tricolor. Ela gostou imenso.
Quando disse ao S. o que tinha feito disse logo: "Vê lá se guardas para mim!" - Claro que sim, ainda sobrou muito.
Esta receita veio daqui.

Frango à americana

1 frango partido em bocados
6 copos medida da Bimby de Corn Flakes
1 sopa de cebola
1 c. chá de pimenta
1 c. sopa de colorau
2 copos medida da Bimby de pão ralado

Já tinha o frango partido, foi só retirar a pele e a gordura.
No copo da Bimby coloquei os Corn Flakes e a sopa de cebola. Triturei 30 seg. na vel. 8. Juntei a pimenta, o colorau e o pão ralado. Misturei 20 seg. na vel. 4.
Deitei este preparado numa taça e passei o frango de modo a ficar todo coberto pela mesma.
Foi ao forno num pirex barrado com manteiga 30 min. a 200ºC (aos 15 min. de estar no forno, virar o frango).
Ficou com uma camada estaladiça muito saborosa. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 1.2.10

Iogurtes de morango

Ontem à tarde demos inicio à nossa aventura no mundo dos iogurtes.

O S. já tinha falado nisso algumas vezes, como tenho uma iogurteira que era da minha avó, resolvemos arriscar.

O resultado foi muito bom. A prova disso está na 2ª foto, a M. a degustar um logo pela manhã. Ela aprovou, o que para mim é muito importante.

Esta receita foi inspirada aqui.

Iogurtes

1l de leite

50g de leite em pó

1 iogurte com pedaços de morango

3 c. sopa de açúcar

No copo da Bimby coloquei o leite, o leite em pó e o açúcar. Programei 3 min., 80ºC, vel. 4. No fim do tempo adicionei o iogurte e pus mais 15 seg. na vel. 4.

Distribuí pelos copinhos e coloquei na iogurteira.

Ficaram prontos ao fim de 8h.

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Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 1.2.10

Bolo de aniversário

Finalmente o bolo! Este é que foi mesmo "made in Bimby".

Bolo de aniversário

Bolo: bolo manteiga do livro base da Bimby

Recheio: recheio para tortas (divino!) do livro base da Bimby

Cobertura: chantilly (fiz com natas normais e adicionei 4 c. sopa de açúcar) do livro base da Bimby

Ficou muitíssimo bom!

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Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 1.2.10

Brigadeiros mandarim

Foi a 1ª vez que fiz e todos gostaram. É uma variante diferente dos habituais brigadeiros de chocolate, mas fica bem doce!...
Esta receita veio deste fórum.

Brigadeiros mandarim

1 lata de leite condensado
2 pacotes de pudim Mandarim
40g de manteiga

Deitei no copo da Bimby todos os ingredientes. Programei 12 min., temp. varoma, vel. 4.
No fim do tempo coloquei numa tigela previamente untada de óleo. Deixei arrefecer e fiz as bolinhas, passando-as por açúcar. 0 comentários

Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 1.2.10

Folhadinhos de salsicha

Para entrada fiz estes folhadinhos de salsicha.

Folhadinhos de salsicha

1 rolo de massa folhada

salsichas de cocktail (não tinha usei normais cortadas ao meio)

1 gema

Cortei a massa em tiras verticais e depois em rectangulos. À medida que cortava as salsichas ao meio ia enrolando nos rectangulos. No fim, pincelei com uma gema e levei ao forno cerca de 20 min. a 180ºC.

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Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 1.2.10

Lombo assado recheado com farinheira

Sábado passei parte da tarde a "bimbar", pois à noite ia comemorar o aniversário da minha querida avó.

Deixo aqui registado aquilo que fiz e que ficou "nham, nham!".

Esta receita é dedicada à Ana que pediu receitas de carne assada e veio desta cozinha.

Lombo recheado com farinheira

um lombo com cerca de 1kg

2 farinheiras (só pus 1 mas pediram-me para pôr 2 da próxima vez)

sal

pimenta

alho em pó (pus moído)

colorau

vinho branco

azeite

fio de cozinha

Abri a carne a meio como se abrisse uma carcaça. Ficando com a peça aberta, temperei com sal, alho e pimenta.

Tirei a pele da farinheira e espalhei-a pela parte de dentro da carne.

Enrolei com cuidado para que a farinheira não saísse e atei com o fio de cozinha como se fosse um paio.

Coloquei a carne num pirex e pus um pouco mais de sal e alho e adicionei colorau, azeite e vinho.

Foi ao forno a 180ºC cerca de 1h.

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Publicada por Conversas de Mãe Mulher à(s) 1.2.10